Tartare de Lieu Jaune Elle

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Ingredients
400 g poisson, 2 échalottes ciselées, 1 bqt ciboulette, 1 cs huile O, 1 cs vinaigre Banyuls, 1 pincée guingembre, sel, piment d'espelette
Instructions
Poisson coupé pts dés, ajouter les ingrédients, mélanger, servez aussitôt