Chais d'Œuvre
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2 mangues, 2 citrons verts (zeste) 150 g de sucre, 1 pâte feuilletée (Monop)
Moule à tarte, disque de papier sulfurisé au fond, faire un caramel et répartir sur le fond du moule, ajouter les zestes râpés, disposer les mangues coupées en rondelles, recouvrir de la pâte, piquer la pâte, four 160 ° pendant 35 '