- Ingredients
- 4 tranches de lotte, 75 g parmesan râpé, 1 cs farine, 1 cs thym sec, 1 tasse lait, 50 g beurre, 2 cs huile O … 50 g beurre, 8 petites asperges, 150 g pois gourmands, 1 oignon violet
- Instructions
- laver asperges, couper en 2 ou 3, cuire 3 ' eau B salée, égoutter. Emincer oignon, fondre sauteuse avec 50 g beurre, 10'. Ajouter asperges et pois gourmands, saler, couvrir, cuire feu très doux 10'. Mélanger parmesan, thym, farine. Tremper lotte dans lait puis panure, cuire mélange huile/beurre à feu doux 3 ' de chaque côté
- Comments
- Servir aussitôt avec les légumes