- Ingredients
- 1 c thé curry jaune + vert + beurre + julienne de carottes blanchies + pommes cuites à couvert avec eau et beurre et mixées + curcuma = bouillon de volaille 100 ml + porto + citronelle + 1 cs crème
- Instructions
- Fariner les morceaux de lotte (et/ou coquilles) , passer à la poêle, saler et citronner, réserver au four 100°. Ajouter la sauce et décorer avec de la coriandre