Omelette au thon d'après Robuchon
- Ingredients
- 4 oeufs, 30g beurre, 60g thon à l’huile,1 petite échalote, S/P, ciboulette et persil
- Instructions
- Cuire échalote avec 10g beurre sans colorer, casser oeufs, + S/P, + herbes, +thon et échalote cuite. Chauffer beurre, verser oeufs, cuire jusqu’à consistance désirée, reposer poêle qq secondes, rouler omelette sur plat de service chauffé.