MCPrade
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500 g épaule hâchée, 2 bottes d'herbes: persil, coriandre, menthe, ciboulette: hâchées, 1 gros oignon-botte pelé, hâché, 4 cs chapelure, 2 cs huile O, 30 g beurre, poivre, 1 oeuf
Façonner 8 boulettes avec 2 cs chapelure, poudrer de chapelure et mettre au frais.Poêle, chauffer huile et beurre, faire dorer les boulettes doucement, couvrir, cuisson 10'
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fines rondelles, couvrir eau salée, Eb° 10', coriandre, citron (1/4), huile d'O, poivre
Ajouter sauce aux carottes tièdes, + 1 cs cumin. Au frais pendant 2 heures.
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thon / saumon petits cubes + qq gouttes citron vert + mélange tomates / oignons + coriandre + filet huile d'O, S/P
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Sauter au wok rondelles courgettes avec oignon émincé , S/P, 2 œufs en omelette + 1 cs maïzena+ parmesan râpé + 200ml crème fleurette + ciboulette hâchée.
Four chaud 30'
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3 bottes asperges vertes, 1L1/4 eau + bouillon légumes/volaille, 4 c huile O, 2 c Vin X, S/P
couper les pointes, bouillir 5/10', retirer. + reste des asperges en petits morceaux 10 à 154, refroidir. Mixer en ajoutant huile, vinaigre, S/P
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1 concombre, 1 melon, 3 oignons nouveaux, 2 cs huile O, 1 yaourt bulgare, 1 bqt estragon, 1/2 c curry, 4 radis, crevettes
mixer le tout et au dernier moment ajouter rondelles de radis et crevettes
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300 g cœurs d'artichauts surgelés (Picard), 450 g penne cuites, 12 (18) gambas cuites, 4 cs huile O, 30 g crème liquide, 1 cs curry, 1 citron vert, 1 bqt ciboulette S/P
Cuire les artichauts 9' à l'eau bouillante salée, égoutter +++ puis les faire dorer dans 2 cs huile. Ajouter gambas, pâtes et huile, sécher 10' puis ajouter crème, curry, S/P , de fines rondelles de citron vert et la ciboulette hâchée
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1 kg quasi, 1 bqt persil, 4 échalottes, 1 kg pom de terre nouvelles grenaille, beurre, poivre, gros sel
plat creux, quasi salé, poivré, pom de t autour et échalottes pelées, qq feuilles de persil, 50 g beurre. Au four 7 / 190° 1H. Retourner le rôti et arroser les pom de terre.
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rôti 1,2 kg, 2 bottes asperges, 1 oignon, 1 tige citronelle épluchée, 1 gousse ail, 1/2 bqt coriandre, piment, jus de 2 citrons verts, 6 cs Nuoc Mam, 1 peu d'huile d'O
rôti badigeonné moutarde, entouré tranches de lard fines, cuire four chaud 30'. Asperges lavées, blanchies 5' eau bouillante salée, égouttées, ajoutées dans le plat du rôti 5' avant fin de cuisson. Reposer 5'. Mélanger la sauce aux asperges chaudes et servir avec la viande
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6 tasses de chou blanc émincé finement au couteau, 1 tasse de carottes râpées, raisins secs, pomme grany
Mettre dans le saladier le chou blanc râpé, les carottes, le dés de pommes, les raisins secs. Vinaigrette, S/P.
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pommes grany, avocats, crevettes, tomates-cerise, sucrine, gingembre, coriandre, curry (1cc), huile O, citron
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250 g lentilles, 200 g tomates cerise, 1 oignon hâché, 3 cs huile d'O, 1 cs vinaigre X, 5 feuilles basilic, S/P
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Fenouil râpé au robot, petits cubes de pommes + citron et huile d'O, S/P, échalotte, persil, thon
Ajouter le fenouil en dernier
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450 g blanc de poulet en gros cubes, 450 g oignons blancs émincés, 50 g beurre, 1 citron confit en fines lamelles, 2 cs miel, 125 g olives vertes, 150 g raisins blancs frais, 3 brins thym, 1 s Huile O, 2 cc 4 épices, 2 cc curcuma, sel
Faire dorer 2' les mcx de poulet dans l'huile, saler, réserver + beurre et oignons, fondre 5', + miel et épices 8', + mcx poulet + sel + citron, olives, thym 10', + raisins 5'