CDalsace
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1 oignon, morceaux de veau en blanquette, 1 cs curry, 15 cl bouillon volaille, S/P, piment, crème, basilic
Faire revenir l'oignon hâché dans 1 cs huile O, ajouter veau et curry, mouiller bouillon, S/P piment, 30' couvert à feu doux. Crème et basilic à la fin.
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Tagliatelles : 160g, Bébés épinards : 100g, Tomates cerises : 100g, Pignons de pins : 30g, Huile d’olive, Ail haché, Basilic frais
Couper tomates en 2, mélanger avec épinards crus, ail, pignons, HO. Cuire les pâtes, égoutter, mélanger avec la garniture, vérifier S/P
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15 blancs de poulet en dés, jus de 4 citrons jaunes, 3 cm gingembre râpé, 3 g ail, 5 cs soja, 10 cs huile O, sel, piment espelette, coriandre fraîche
au frais pendant 24 H, puis cuire à la plancha et servir parsemé de coriandre
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3 aubergines, 2 tomates, 2 oignons, 3 g ail, 1 cs HO, S/P, persil, basilic, thym, 1 goutte vinaigre balsamique
Peler tomates, cuire vapeur aubergines entières (4 à 5'), faire revenir oignons hâchés, ajouter tomates et ail, écraser tomates (fouchette), S/P, laisser réduire 10'. Fendre aubergines en 2 et prélever chair, ajouter aux tomates et écraser fourchette. Ajouter herbes ciselées et vinaigre balsa.